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Sabor, Salud, y Brócoli: La ensalada que lo tiene todo.



Beneficios del brócoli

El brócoli tiene un alto contenido de hierro y ácido fólico por lo que lo hace bueno para prevenir la anemia.


También puede proteger tu corazón porque ayuda a eliminar el colesterol malo de tu organismo y así también previene enfermedades cardiovasculares.


Algo super importante es que protege tus huesos ya que tiene un alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc y estos nutrientes son excelentes para mantener los huesos sanos y fuertes.


También previene el estreñimiento ya que el brócoli tiene un alto contenido de fibra.




Te platico más beneficios del brócoli

1. Bueno para la anemia. Su alto contenido en hierro, en clorofila y

ácido fólico, hacen del brócoli un alimento muy recomendable

para personas con anemia ferropénica.


2. Protege al corazón. Ayuda a eliminar el colesterol malo del

organismo lo que protege la salud del corazón y previene las

enfermedades cardiovasculares.


3. Mejora la hipertensión. La presencia del cromo, un mineral

encargado de regular la glucosa en la sangre ayuda también a

prevenir la presión arterial elevada.


4. Depura el organismo. Consumir brócoli beneficia el hígado y

ayuda a desintoxicar el organismo.


5. Protege los huesos. Comer brócoli es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo,

magnesio y zinc.


6. Cuida de los ojos. Sus nutrientes, como la zeaxantina y el

betacaroteno, y la vitamina A convierten al brócoli en un protector

de la salud ocular. Previene la degeneración muscular, las

cataratas y los daños de las radiaciones UV.


7. Mejora la piel. Las cualidades antioxidantes del brócoli también

revierten en el aspecto de nuestra piel, dejándola más atractiva

gracias a la vitamina C que produce colágeno y mantiene la piel

sana y flexible.


Receta Ensalada de Brócoli con Queso Cheddar

INGREDIENTES

Vas a necesitar:

  • 5-6 tazas de ramilletes de brócoli picados (alrededor de 1 lb.)

  • 1 taza de queso cheddar rallado.

  • 2/3 taza de arándanos secos

  • 1/3 taza de cebolla picada

  • ½ T de semillas de hemp.

  • 1 taza de mayonesa.

  • sal y pimienta al gusto





Esta receta es muy fácil de hacer, solo tienes que cortar el brocoli en pedazos más pequeños para que así los puedas comer mejor.

Una vez que ya están cortados ponlos en un bowl o tazón y combina el queso, los arándanos, las semillas de hemp y la cebolla.


Añade también la mayonesa y la sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de aceite de oliva para dar un poco más de suavidad a los ingredientes.

Revuelve y mezcla todo muy bien y listo ya tienes tu ensalada saludable.


La puedes comer así sola o sobre tostadas, en tacos. También puedes agregar otros ingredientes como aguacate, jitomate o limón.




La ventaja de hacer esta receta es que es apta para toda la familia,

además que es un buen método para incluir más verduras o vegetales en tu alimentación y como toda ensalada puedes agregar más verduras de tu elección para así incrementar los nutrientes de tu comida.

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