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Ensalada Fresca de Sandía y Pepino: El Toque Refrescante para tu Verano.



Hoy quiero compartir con ustedes una receta que es la personificación del verano en un plato: la Ensalada de Sandía y Pepino.


Con el calor que caracteriza a nuestros días, especialmente aquí en México, es fundamental mantenernos hidratados y nutridos, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con dos de los alimentos más frescos y llenos de agua que nos regala la naturaleza?


La sandía no solo es deliciosa y refrescante, sino que también es una fuente fabulosa de hidratación. Rica en vitaminas A, B6 y C, además de estar llena de antioxidantes, aminoácidos y licopeno, la sandía es una excelente aliada para nuestra salud cardiovascular y para mantener nuestra piel radiante bajo el sol mexicano.


Por otro lado, el pepino, siendo otro guerrero de la hidratación, aporta vitamina K, más antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, lo que lo hace perfecto para esos días calurosos donde buscamos algo ligero y nutritivo para comer.


Ahora, sin más preámbulo, les presento cómo preparar esta deliciosa y refrescante Ensalada de Sandía y Pepino


Ingredientes:

  • Sandía, cortada en cuadros. Puedes hacerlos tan grandes o pequeños como prefieras.

  • Pepino, cortado en cuadros para complementar la sandía.

  • Cebolla al gusto, idealmente morada para un contraste de colores y sabores.

  • Jugo de un limón, para ese toque cítrico que levanta los ánimos.

  • Un chorrito de aceite de oliva, para redondear los sabores.

  • Queso feta, cottage o panela (opcional), si buscas añadir una texturacremosa y una dosis extra de proteínas.


Instrucciones:

  1. En un bowl grande, combina los cuadros de sandía y pepino.

  2. Añade la cebolla morada finamente picada para darle un toque crujiente y un sabor único.

  3. Exprime el jugo de un limón sobre la mezcla, agregando así un delicioso toque ácido que resalta los sabores frescos.

  4. Rocía un poco de aceite de oliva para amalgamar todos los componentes de la ensalada.

  5. (Opcional) Desmorona un poco de queso sobre la ensalada para darle un contraste de sabores y una textura extra.

  6. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren sin perder su forma.

  7. Esta ensalada es perfecta para comer sola en una tarde calurosa, o como complemento de cualquier comida. No solo estarás disfrutando de un platillo deliciosamente fresco, sino que también estarás cuidando de tu salud de la manera más sabrosa posible.


Recuerda que, en estos meses de calor, mantenernos hidratados y

nutridos es esencial, y qué mejor manera de hacerlo que con una ensalada que celebra los sabores de nuestro México. ¿Qué nombre le pondrías tú? ¡Compártelo en los comentarios!


Espero que disfruten mucho de esta ensalada y que les brinde un

momento de frescura y felicidad. ¡Hasta la próxima, amigos!

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