Esta es una receta muy básica y bastante sencilla de hacer, y sin ningún ingrediente de origen animal. Le puedes hacer muchas modificaciones según tu gusto (puedes agregar chispas de chocolate, canela en polvo, vainilla, etc) o necesidades ¡dale vuelo a tu creatividad e imaginación para lograr el sabor que más se te antoje!
Ingredientes
3 Cucharadas de mantequilla de origen vegetal.
3 Cucharadas de azúcar mascabado, puedes utilizar stevia como sustituto de azúcar.
50 ml de leche vegetal.
1 Taza de copos de avena.
1/4 de Taza de avena molida.
Preparación
1. Pre-calienta el horno a 350°F o 180°C.
2. Coloca la mantequilla en un bowl. De preferencia, la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente.
3. Añade el azúcar y mezcla con la mantequilla.
4. Coloca la leche junto con el azúcar, la mantequilla y mezcla.
Tip: La leche la puedes calentar un poco para que derrita la mantequilla (si no esta a temperatura ambiente) y logres una consistencia mas líquida de la mezcla.
5. Agrega los copos de avena y la harina de avena. Mezcla todos los ingredientes.
Debe de quedar una consistencia solida ( otra forma de saber que esta lista es cuando tomes la mezcla con tus manos no se debe de quedar pegada en ellas), si al terminar de mezclar todos los ingredientes queda aún líquida o semilíquida agrega mas copos de avena hasta que obtengas la consistencia adecuada.
6. ¡Es momento de hacer las galletas! Haz bolitas del tamaño de tu preferencia y dales la forma que gustes.
7. Colócalas sobre papel para hornear en una bandeja.
8. Hornea las galletas entre 10 a 15 minutos (depende de que tan tostadas las quieras).
9. Espera a que se enfríen, y ¡disfruta!
Estas galletas tendrán una textura ligera y crujiente. Las puedes acompañar con tu café por las mañanas o comerlas cuando tengas antojo de algo dulce.
